КЕКС С СУХОФРУКТАМИ

КЕКС С СУХОФРУКТАМИ


- 200 г муки
- 1 ч. л. смеси специй по вкусу
- 100 г сахара
- 1 ч. л. разрыхлителя или соды
- цедра 1 апельсина
- цедра 1/2 лимона
- 100 г смеси сухофруктов (нарезать)
- 140 г сливочного масла
- 5 ст. л. густого джема
- 125 мл молока
- 1 ч. л. сока лимона
- 1 ст. л. сахарной пудры

Духовку разогреть до 160 °С. Смазать форму маслом и присыпать мукой.

В миске смешать сухие ингредиенты и цедру, добавить сухофрукты.

Масло растопить вместе с джемом, остудить и добавить молоко. Жидкую смесь влить в сухую смесь, добавить сок лимона и хорошо перемешать. Перелить тесто в форму и запекать около 1 часа. Проверить готовность деревянной шпажкой. Готовый кекс вынуть из формы и остудить.
Посыпать сахарной пудрой.

с любовью!