КЕКС С ЦУКАТАМИ

КЕКС С ЦУКАТАМИ


Ингредиенты:
Мука - 380 гр.
Масло сливочное - 200 гр.
Сметана - 250 гр.
Сахар - 200 гр.
Ванильный сахар - 10 гр.
Яйца - 4 шт.
Разрыхлитель - 10 гр.
Цукаты - 250 гр.

Приготовление:
1.Сливочное масло нужно растопить в сотейнике и немного остудить.
2.Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром в течении 5-7 минут, затем продолжая взбивать влить масло.
3.Цукаты нарезать мелкими кубиками, это поможет им при выпечке равномерно распределиться в тесте. Тяжёлые цукаты оседают на дно.
4. К яично-масляной смеси добавить сметану, перемешать.Затем всыпать просеянную муку с разрыхлителем.
5.Цукаты хорошо пересыпать мукой, добавить их в готовое тесто и снова тщательно перемешать.
6.Тесто выложить в форму и поставить в разогретую духовку на 190 градусов. Выпекать 45- 50 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
7. Кекс хорошо остудить. Посыпать сахарной пудрой и подавать к столу.

Приятного аппетита!