Минтай с помидорами в кисло-сладком соусе

Минтай с помидорами в кисло-сладком соусе


Минтай — 1 Килограмм
Помидор — 1 Штука
Лук репчатый — 1 Штука
Морковь — 1 Штука
Подсолнечное масло — 20 Миллилитров
Лавровый лист — 1 Штука
Соль — По вкусу
Перец черный молотый — По вкусу
Томатная паста — 2 Ст. ложки
Сахар — 1 Чайная ложка

Минтай очистите от чешуи, выпотрошите и помойте.
Разрежьте рыбу на кусочки.
Морковь и лук очистите, помойте и нарежьте. Выложите в кастрюлю.
Налейте подсолнечное масло и 50 мл воды. Накройте кастрюлю крышкой и тушите лук с морковью 10-15 минут.
Помидоры помойте, нарежьте и выложите в кастрюлю.
Добавьте томатную пасту, соль, перец и сахар. Налейте 150 мл воды. Попробуйте соус. Он должен быть кисло-сладким.
Выложите в соус кусочки минтая. Немного посолите рыбу. Добавьте лавровый лист.
Накройте кастрюлю крышкой и тушите рыбу на небольшом огне 30-35 минут до готовности.
Минтай готов.