МОЛОДОЙ КАРТОФЕЛЬ С ТАМАРИНДОМ

МОЛОДОЙ КАРТОФЕЛЬ С ТАМАРИНДОМ


Ингредиенты:

1-1,2 кг - молодого картофеля
75 мл - кипящей воды
1 1/2 ст. л. - тамаринда
50 г - коричневого сахара
1 ст. л. - зиры (кумина)
небольшой кусочек свежего имбиря
пучок укропа, петрушки или кинзы
перец
натуральный йогурт (по желанию)

Приготовление:

1. Картофель отварить, воду слить.
2. Имбирь очистить, мелко нарезать.
3. В сотейнике смешать тамаринд, воду, сахар, зиру и имбирь. Поставить на огонь, помешивая, готовить пару минут до получения однородного соуса. Добавить смесь к картофелю и перемешать.
4. Зелень нарезать, добавить к картофелю.
5. Поперчить.
6. По желанию подавать картофель с натуральным йогуртом.

аппетита!